🦠 SIBO-Joghurt: Ich habe sehr gute Erfahrungen mit selbst hergestelltem SIBO Joghurt und möchte dich deshalb daran teilhaben lassen:
SIBO steht für Small Intestinal Bacterial Overgrowth – also eine Fehlbesiedelung des Dünndarms mit Bakterien, die dort eigentlich nicht in dieser Menge vorkommen sollten. Normalerweise enthält der Dünndarm nur wenige Mikroorganismen, im Gegensatz zum Dickdarm.
Bei SIBO gelangen Bakterien aus dem Dickdarm in den Dünndarm oder vermehren sich dort übermäßig. Die Folgen können unangenehm sein:
Blähungen
Völlegefühl
Durchfall oder Verstopfung
Bauchschmerzen
Nährstoffmangel (z. B. B12, Eisen)
Müdigkeit, Brain Fog
Was ist SIBO-Joghurt?
SIBO-Joghurt ist ein speziell fermentierter Joghurt, der reich an bestimmten probiotischen Bakterien ist, die potenziell dabei helfen können, das Mikrobiom positiv zu beeinflussen – ohne die SIBO-Symptome zu verschlimmern.
Welche Bakterien sind in meinem SIBO-Joghurt enthalten?
- Lactobacillus reuteri
– folgende Wirkung wird ihm nachgesagt: entzündungshemmend, antimikrobiell, kann Verstopfung lindern durch Reduktion der Methanbildung.Methanogene Bakterien im Darm sind mit verlangsamter Darmmotilität und Verstopfung assoziiert.Durch die Reduktion dieser Methanproduktion kann L. reuteri dazu beitragen, die Darmbeweglichkeit zu verbessern und Symptome wie Blähungen und Völlegefühl zu lindern. - Lactobacillus gasseri
– ihm wird eine entzündungshemmende Wirkung zugeschrieben
Das Rezept des SIBO-Joghurts geht auf das Buch „Super Gut“ von William Davis zurück. Diese Stämme sollen das Mikrobiom modulieren, ohne eine bakterielle Überwucherung im Dünndarm zu fördern.
Warum ist SIBO-Joghurt besonders?
Fermentierter Lebensmittel wie Joghurt enthalten neben lebenden Bakterien auch Enzyme, Vitamine und bioaktive Stoffe enthalten, die bei der Verdauung helfen und das Immunsystem unterstützen können. SIBO-Joghurt wird gezielt fermentiert:
- Die Bakterien sind aktiv und lebendig
- nur SIBO verträgliche Bakterien sind enthalten
- Laktose wird weitestgehend abgebaut
SIBO-Joghurt selber machen – Anleitung
Du brauchst:
- 1 Liter Vollfett-Milch (am besten H-Milch oder pasteurisierte Milch)
- 1-2 Kapseln á ca 10 Milliarden der folgenden Probiotika (bzw. entsprechendes Joghurt-Starterkit für zuverlässigere Ergebnisse)
- L. reuteri
- L. gasseri
- 1 Esslöffel Akazienfaser (als Präbiotikum für die Fermentation)
- Ein Joghurtbereiter (konstant 36–38 °C)
- Ein Glasbehälter mit Deckel
- Alle Materialen müssen keimfrei und sauber sein
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Milch auf 80–90 °C erhitzen (falls keine H-Milch verwendet wird)
➤ Danach auf etwa 36–38 °C abkühlen lassen. - Probiotika-Pulver zusammen mit der Akazienfaser in die lauwarme Milch einrühren.
- Die Mischung in den Glasbehälter füllen, luftdicht verschließen.
- Im Joghurtbereiter für 24–36 Stunden fermentieren bei ca. 36–38 °C.
- Danach für mind. 4 Std. in den Kühlschrank stellen.
- Weiterverwendung: du kannst 3-4 EL des fertigen Joghurts als Starter für einen neuen Ansatz verwenden (max 4-5 Generationen). Danach empfiehlt sich ein neues Starterkit.
Geschmack & Konsistenz
- Der Joghurt hat einen leicht sauren Geschmack und wird nicht so dick – das ist normal.
- Du kannst ihn pur essen oder mit etwas Zimt, Beeren oder Kokosflocken verfeinern (kein Zucker!).
Wie oft essen?
- Starte langsam: z. B. 1 Esslöffel pro Tag
- Steigere allmählich auf bis zu ½ Tasse täglich, je nach Verträglichkeit
- Beobachte deine Symptome – bei Durchfall Menge reduzieren
Fazit: Ist SIBO-Joghurt sinnvoll?
Ja – als gezielte, selbstgemachte Probiotika-Quelle für Menschen mit SIBO kann er eine wertvolle Unterstützung sein.
- Hohe Bakteriendichte
- spürbare Wirkung auf das Mikrobiom
Wichtig: Kein Allheilmittel – bei SIBO ist oft eine Kombination aus Ernährung (z. B. Low-FODMAP oder SIBO-Diät), Darmtherapie, Prokinetika und ggf. Antibiotika nötig.
